Никогда не варите яйца так: нутрициолог назвала ошибку, которая может привести к проблемам с костями и интоксикации

Продукт уязвим из-за микротрещин в скорлупе.

Алюминиевая посуда популярна ввиду своей доступности и высокой теплопроводности. Утварь из этого материала уже начинает уходить в прошлое под натиском более технологичной продукции, однако она по-прежнему есть почти на каждой кухне.

Однако свои недостатки у алюминиевой посуды также есть. Подробнее об этом рассказала нутрициолог Ольга Яблокова.

Опасные царапины

Эксперт объяснила, что при активном использовании и интенсивной чистке на поверхности утвари появляются царапины и вмятины, из-за чего металл может вступать в реакцию с компонентами пищи.

Этот процесс усиливается под воздействием высокой температуры, кислоты или соли. Например, нельзя варить в алюминиевой кастрюле яйца: в воду добавляется соль и риск перехода ионов алюминия в воду повышается. Они могут проникать через микротрещины скорлупы в яйцо.

Чем это грозит

Нутрициолог отметила, что при постоянном употреблении такой еды можно заметить неприятные симптомы и даже опасные нарушения.

"Может возникнуть дискомфорт в желудочно-кишечном тракте и костные нарушения, а у пациентов с тяжелой почечной недостаточностью — алюминиевая интоксикация", — сказала специалист изданию NEWS.ru.

Не только яйца

Ранее "Едим Дома" рассказывали, что в алюминиевой посуде не стоит варить варенье. Помимо указанных Яблоковой причин, это чревато еще и быстрой порчей продукта: такое варенье быстрее потемнеет и получит неприятный металлический привкус.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!