Для некоторых праздник может стать большой проблемой.
Каждый год мы собираемся 31 декабря за изобильным столом, чтобы войти с самыми близкими в новый цикл. Конечно, хочется, чтобы все прошло радостно и легко, но у некоторых людей с ограничениями по питанию новогодний стол — это минное поле.
Диетолог Мика Сива дала советы, как организовать застолье, если в нем примут участие аллергики.
Эксперт дала три ключевые рекомендации, которые снизят риск, что аллергик во время праздника съест что-то не то.
Планирование
Заранее спросите гостей, есть ли у них ограничения по питанию из-за аллергии и какие продукты им нельзя. Составьте меню с учетом этой информации. Не обязательно делать весь стол гипоаллергенным, но стоит позаботиться, чтобы человеку в заболеванием было, что поесть.
Список ингредиентов
Карточки со списком ингредиентов решат массу проблем и неудобств, и человек с аллергией не будет спрашивать про каждый салат или закуску: "А что там?"
Разная посуда для разных закусок
Для каждого блюда должна быть своя сервировочная посуда.
"Избегайте перекрестного загрязнения: ложка, которой вы зачерпываете картофельное пюре с молоком, ни в коем случае не должна соприкасаться с блюдом для людей с аллергией на молочные продукты", — объяснила Сива в материале для издания Simply Recipes.
Можно не делать отдельные блюда для аллергиков, а просто немного видоизменить традиционные рецепты, заменив аллергены более нейтральными продуктами. Например, возьмите растительное молоко или сливки вместо обычного, а орехи или арахис можно заменить на семена, бобовые или обжаренные овсяные хлопья.
Ранее диетолог Ольга Шестакова рассказывала "Едим Дома", что как организовать новогодний стол для диабетиков.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru