Вам не придет в голову добавить это в коктейль, но так напиток станет лучше: бармен подсказал секретный ингредиент

Если вы делали пасту к праздничному ужину, не выливайте воду.

Возможно, это последнее, о чем можно подумать, как об ингредиенте для алкогольных коктейлей*, но бармен Спенсер Дэвис рекомендует добавлять в напитки… воду от варки макаронных изделий.

Глубина и аромат

Это весьма неожиданно, но эксперт утверждает, что небольшое количество жидкости от варки пасты придаст глубину вкуса, шелковистую текстуру и пикантность коктейлю.

"Крахмал и соль, содержащиеся в воде, при правильном использовании придадут напитку интересную текстуру, почти как у сливок", — сказал бармен в беседе с изданием The Takeout.

Подойдет не для всего

Конечно, это не универсальный ингредиент. Например в коктейли с контрастным составом, вроде маргариты или мохито, добавлять жидкость не стоит. А вот в негрони или коктейли на основе вермутов или виски вода от варки макарон впишется отлично, считает эксперт.

Как использовать ингредиент

Бармен предлагает два варианта добавления жидкости в коктейли. В первом случае он советует добавить 15 мл охлажденной жидкости в коктейль, при необходимости добавив для придания нужной консистенции. Второй вариант — заморозить воду в форме для льда и добавлять в коктейли.

* Употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!