И вред, и польза у продукта имеются.
Новогодние и рождественские праздники — это много имбирных пряников. Их традиционно готовят и дарят друг другу, в магазинах много сувенирной и подарочной продукции из имбирного пряного теста.
Но полезно ли часто их есть? Ответ на этот вопрос дали диетологи.
Если присмотреться к рецепту теста, то можно заметить, что там достаточно продуктов, влияющий на уровень сахара в крови: там используется сахар или патока, а также мед. По словам диетолога Александрии Харди, гликемический индекс лакомства составляет 66 баллов по 100-балльной шкале.
Также в имбирных пряниках обычно много углеводов и жиров и мало белков и клетчатки. Кулинарный диетолог Джейн Леверик отмечает, что они довольно быстро перевариваются и не способны надолго утолить голод.
Однако в отличие от других десертов, у имбирных пряников есть одно важное свойство — они содержат много пряностей.
"Специи, особенно имбирь и корица, могут немного замедлить этот скачок, поскольку было доказано, что они повышают чувствительность к инсулину", — сказал диетолог Брэннон Блаунт изданию Health.
При этом имбирь способствует стимуляции пищеварения, уменьшает вздутие живота или тошноту, а корица и гвоздика снижают газообразование и дискомфорт в кишечнике.
Наличие специй не делает имбирные пряники полезным продуктом, хотя это и более безопасные праздничные угощения, подчеркивают специалисты.
"По сравнению с печеньем или конфетами, приготовленными из чистого сахара, в имбирных пряниках обычно меньше жира и больше специй, которые улучшают пищеварение. Так что имбирные пряники часто оказываются более щадящими как для уровня сахара в крови, так и для желудка", — подчеркнул Блаунт.
Полезнее будет сочетать десерт с белковыми продуктами, например, стаканом молока.
5 идей, как улучшить имбирные пряники, ищите тут.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru