После строгого поста многим хочется отметить Рождество вкусно, но не перегружая желудок.
В беседе с "Едим Дома" шеф-повар Владимир Чистяков напомнил, что главное в этот день — не конкретное "ритуальное" блюдо, а разумная мера. Начать возвращение к привычному рациону стоит с пищи, которая понятна и проста в приготовлении.
“После поста самое главное — не блюдо, а самоконтроль. Нужно не обжираться и не сходить с ума”, — отметил шеф.
Запеченная курица для рождественской трапезы подойдет как нельзя лучше!
Эксперт предложил приготовить тем, кто только-только вышел из Рождественского поста, один из самых универсальных вариантов — сочную курицу из духовки.
Достаточно натереть птицу солью, сладкой паприкой, добавить оливковое масло и запечь при 200°C. Когда температура внутри мяса поднимется до 60–70°C, можно доставать птицу.
“И проверяйте готовность в ножках, в самой глубине суставов, чтобы не было крови”, — добавил эксперт.
К курице Владимир Чистяков посоветовал ставить максимально простые гарниры, например, свежие овощи: огурец или редис, которые можно приправить кинзой, солью и нерафинированным растительным маслом.
“Оторвите бедрышко курицы, рядом положите этих вкусных овощей и, может быть, кусочек сыра, — вот и будет всем счастье. И, конечно, пейте вкусный зеленый чай”, — заключил шеф.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru