Семья точно попросит добавки.
Один из самых универсальных гарниров — любят его почти все, ингредиенты доступны и недороги, делается быстро и просто. Но даже такое всенародно любимое блюдо можно сделать лучше, добавив всего пару ингредиентов, считает шеф-повар Ричард Темплс.
Он поделился способами улучшить картофельное пюре, и подавать его теперь можно будет хоть каждый день — точно не надоест!
Специалист советует запечь чеснок, смешать с черным перцем и сливками и добавить при приготовлении пюре.
"В сочетании со свежемолотым черным перцем запеченный чеснок придает пюре бархатистую текстуру и пикантность, которые делают его изысканным, но при этом невероятно простым в приготовлении", — сказал шеф-повар изданию Eat This, Not That.
При взбивании гарнира часто добавляют молоко или сливки, но Темплс советует использовать сметану. По его словам, пюре получается более воздушным, с изысканным и ярким вкусом. Он рекомендует сперва взбить картофель, потом добавить сметану, взбить еще раз и в конце добавить свежую зелень.
Тертый пармезан и трюфельная соль добавит блюдо немного роскоши, говорит шеф-повар. И пусть не на каждой кухне эти ингредиенты есть, вооружиться советом можно на случай торжеств, ведь пюре — частый спутник не только будничных трапез, но праздничных.
Сделайте пюре, добавьте немного тертого пармезана и перемешайте, затем посыпьте трюфельной солью.
Эксперт рекомендует сочетать свежую зелень и сушеные травы, например, лук-шалот с петрушкой или тимьяном.
"Это один из самых простых способов придать картофельному пюре ресторанный вид", — подчеркнул Темплс.
Все эти хитрости шеф-повар использует в работе, вооружившись ими, вы сможете угощать домашних и гостей поистине ресторанным гарниром!
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru