Заворачивать не обязательно! Шеф-повара подсказала 3 необычные идеи использования рисовой бумаги

Универсальный продукт на вашей кухне.

Если вам казалось, что рисовая бумага — это какая-то блажь, и смысла тратить на нее деньги нет, эти идеи от шеф-повара Элины Улыбиной-Бай изменят это мнение. В беседе с "Едим Дома" эксперт поделилась классными идеями, как приготовить из продукта блюда, которые точно удивят.

Мини-канапе

Ингредиенты:

• Рисовая бумага;
• Паштет;
• Твердый сыр;
• Овощи.

Способ приготовления:

1. Нарежьте рисовую бумагу на небольшие квадраты и замочите каждый в теплой воде на 10-15 секунд.
2. Выложите бумагу на чистую рабочую поверхность и на центр каждого квадрата положите по чайной ложки паштета.
3. На паштет положите несколько кусочков овощей и небольшой кусочек сыра, нарезанный тонкими слайсами или кубиками. При желании можно украсить зеленью.
4. Сложите нижнюю часть квадрата рисовой бумаги к центру, затем закройте боковые стороны, как конверт. Аккуратно заверните верхнюю часть бумаги, чтобы закрыть начинку.

Канапе готовы, остается только переложить их в красивое блюдо и подать с соевым или другим соусом.

Салатные обертки с рисовой бумагой

Эксперт предлагает сделать салат и завернуть его в рисовую бумагу — такая необычная подача точно не останется незамеченной.

Ингредиенты:

• Рисовая бумага — 5-6 листов;
• Киноа — 1 стакан (сухая);
• Фасоль — 1 банка;
• Огурец;
• Морковь;
• Авокадо;
• Свежая зелень.

В качестве соуса на выбор можно взять соевый, арахисовый или соус на основе уксуса.

Способ приготовления:

1. Приготовьте киноа, огурец, морковь и перец порежьте тонкими полосками, авокадо — ломтиками. зелень измельчаем. 
2. В глубокой миске смешайте остывшее киноа, фасоль и овощи. Добавьте свежую зелень  и осторожно перемешайте.
3. В теплой воде замочите рисовую бумагу на 10-15 секунд.
4. На каждый пласт бумаги выложите 2-3 столовых ложек начинки, заверните в конверт.
5. Подавайте с соусом.

"Эти обертки прекрасно подойдут как закуска или легкий обед, а также для фуршетов", — отметила шеф-повар.

Чипсы из рисовой бумаги

Ингредиенты:

• Рисовая бумага — 5-6 листов;
• Масло для жарки — 500 мл;
• Специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разрежьте листы рисовой бумаги на части размером примерно 5x5 см или 10x10 см.
2. В глубокую сковороду налейте масло на толщину около 5 см и разогрейте.
3. Аккуратно положите несколько квадратов рисовой бумаги в горячее масло, не перегружая сковороду, чтобы чипсы могли свободно плавать.
4. Обжаривайте чипсы 10-15 секунд с каждой стороны или до золотистого цвета и хрустящей текстуры.
5. Готовые чипсы достаньте и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
6. Пока чипсы горячие, посыпьте их солью и специями и хорошо перемешайте.

Подавать закуску можно с различными соусами для макания.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!