Безопасно ли покупать продукты на маркетплейсах? Эксперт объяснила, что нельзя заказывать онлайн

Маркетплейсы давно перестали быть площадками, на которых выбирают только технику и одежду.

Сегодня в "онлайне" продают все — от свежего мяса до тортов с доставкой в тот же день. Однако выгодная цена и удобство не всегда убеждают покупателя, ведь для него все еще важна безопасность. Старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова описала главные риски и объяснила, как выбирать продукты так, чтобы фушопинг не закончился пищевым отравлением.

Почему продукты с маркетплейсов могут быть опасны?

Главная проблема, по словам специалиста, заключается в отсутствии полного контроля над холодовой цепью. Даже если товар изначально хранится правильно, на этапе сборки и доставки его могут держать при неподходящей температуре. 

Кроме того, маркетплейсы работают через множество посредников, и ответственное за обнаруженное нарушение лицо установить сложнее.

Что категорически нельзя покупать онлайн?

Эксперт назвала группы товаров, которые представляют наибольший риск:

• мясо и рыба, особенно охлажденные;
• молочная продукция, в том числе творог и сыры;
• готовые салаты и кулинария;
• кондитерские изделия с кремом;
• продукты, чувствительные к влажности и целостности упаковки (крупы и мука в мягкой таре).

Что можно покупать, но с осторожностью?

Некоторые товары вполне безопасно брать у продавцов с хорошей репутацией:

• консервы и другие герметичные продукты промышленного производства;
• растительное масло; 
• сахар и соль;
• чай и кофе;
• макароны, сухие завтраки;
• соусы, пасты и специи.

Такие продукты не требуют охлаждения и менее чувствительны к нарушению условий хранения.

На что смотреть при выкупе заказа?

Ксения Кузнецова рекомендовала проверять продукты прямо на пункте выдачи. 

“Немедленно проверяйте целостность упаковки, срок годности, маркировку. Если упаковка повреждена, вздута, нарушена или товар имеет признаки разморозки/повторного замораживания — откажитесь от выкупа”, — предупредила собеседница редакции.

Станет ли закупка продуктов безопаснее в 2026 году?

С 1 октября 2026 года вступает в силу закон №289-ФЗ: маркетплейсы обязаны проверять документы продавцов и соответствие маркировки. Хотя это повысит прозрачность торговли, главная проблема — несоблюдение температурных режимов в логистике — останется нерешенной. 

“С точки зрения пищевой безопасности, покупка продуктов в специализированных магазинах и супермаркетах, где возможен визуальный контроль и соблюдаются нормы хранения, является предпочтительной и менее рискованной. Маркетплейсы могут быть выгодны по цене для отдельных категорий товаров, но эта экономия не должна происходить в ущерб гарантиям безопасности”, — заключила эксперт. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!