Ели сало неправильно — биолог объяснила, как получить от продукта максимум пользы

Напрасно боялись сала.

Биолог Ирина Лялина заявила, что при правильном употреблении сало заменяет дорогие биодобавки и укрепляет иммунитет, поддерживает сердечно-сосудистую систему и помогает бороться с воспалением. 

Звучит впечатляюще, но есть нюанс. Есть сало нужно по правилам. 

Почему сало полезнее, чем кажется?

Сало нельзя назвать просто жиром. Это сложный натуральный продукт с высокой биологической ценностью, источник витаминов A, D, Е,  поддерживающих зрение, кожу и иммунитет, селена, замедляющего клеточное старение, и арахидоновой кислоты, которая участвует в обмене веществ и помогает сердцу. 

"Умеренное потребление сала способно помочь в уменьшении воспалительных процессов и борьбе с вирусами, нормализации либидо", — уточнила Ирина Лялина в комментарии NEWS.ru.

Как есть сало?

Биолог посоветовала добавлять сало в рацион в холодный сезон, когда рацион скуден или в нем мало жиров. 

Продукт нарезают тонкими ломтиками и подают с хрустящими овощами или цельнозерновым хлебом. Главное, чтобы суммарная суточная порция сала не превышала 20–30 г на одного взрослого человека. При заболеваниях ЖКТ и особенно патологиях желчного пузыря продукт исключают во избежание спазмов и болей. 

Жареное сало теряет часть своих полезных свойств, так что предпочтительнее соленое или слегка подкопченное. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!