Еда имеет важное значение в культуре любой страны.
Если обратить внимание, можно заметить, как часто мы упоминаем в своей речи еду, даже когда говорим о, казалось бы, совершенно посторонних вещах. В нашей речи множество "кулинарных" фразеологизмов: "тертый калач", "сбоку припеку", "заварить кашу", " как сыр в масле", "ерунда на постном масле", "каши не сваришь", "хлеб всему голова", "дать на орехи", "пуд соли вместе съесть" и т. д.
"Едим Дома" спросили у доцента Кафедры русского языка СПбГУ и руководителя Лингвистической клиники СПбГУ Екатерины Зориной, откуда пошли эти выражения, что обозначают и почему имеют большое значение в культуре.
Эксперт подчеркнула, что фразеологизмы, связанные с едой, есть во всех культурах, так как пища всегда имеет большое значение для людей. И в каждой стране "ингредиенты" для кулинарных фразеологизмов будут свои:
"В русских устойчивых выражениях мы встречаем хлеб, соль, кашу, постное масло, орехи, которые были лакомством. А, например, в испанских пословицах будут сыр, вино, традиционные напитки. В английских — бобы, пирог, пудинг".
Эксперт объяснила, что устойчивые выражения всегда были связаны с реалиями жизни народа. Но с течением времени традиции или условия изменились.
Например, фраза "съесть пуд соли" появилась ввиду того, что соль была дорогим продуктом на Руси. Пуд соли (16,38 кг) можно было съесть только за очень долгое время. То есть с таким человеком был пройден долгий путь, это проверенный человек, друг, которому можно доверять.
Выражение "кататься, как сыр в масле" уходит корнями во времена, когда для сохранения сыра его укладывали в кадушку с маслом.
"Масло и сыр были дорогими продуктами, их могли себе позволить не все. Тот, кто как сыр в масле катается, живет хорошо, богато", — подсказала Зорина.
Фразеологизм "тертый калач" связан с особой технологией приготовления выпечки: тесто долго мяли и терли, чтобы тесто стало крутым. И человек, которого так называли, прошел через многое, имеет большой жизненный опыт, не боится трудностей.
Припекой в былые времена называли маленький кусочек теста, который случайно прилип и пригорел к хлебу. "Сбоку припека" стали говорить о чем-то, не имеющем отношения к делу.
Хлеб во все времена и во всех культурах уважали и ценили, так как он спасал от голода даже в самые плохие времена. Поэтому в народной мудрости, которая находила выражение в пословицах, поговорках и фразеологизмах, продукт встречается часто.
"Если в доме есть хлеб, значит семья живет, не голодает; хлеб говорит о тяжелом труде, отсутствии лени, так как выращивание, хранение, переработка зерна — тяжелый труд", — заметила лингвист.
Она добавила, что хлеб имел особое, ритуальное значение и в христианстве, и в язычестве.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru