Для многих из нас тарелка горячего супа за обедом практически стала символом правильного питания. Особенно это убеждение укрепилось во времена СССР: суп считался чуть ли не обязательным блюдом для здоровья всей семьи, его ели в школах и на предприятиях. Издание InMyRoom рассказало, почему суп был таким модным и применим ли этот подход сейчас.
В советской системе питания первое блюдо всегда было неотъемлемой частью обеда. Считалось, что жидкое способствует улучшению пищеварения, обеспечивает организм необходимой жидкостью, а также помогает «разогреть» желудок перед более плотной едой.
Такой подход объяснялся как заботой о здоровье граждан, так и экономическими причинами: супы были просты и недороги в приготовлении, а значит, выгодны для массового питания.
Современные специалисты по питанию уверены: нашему организму не обязательно есть суп ежедневно. Несколько аргументов против обязательного ежедневного супа:
Сбалансированный рацион важнее: можно питаться разнообразно и получать все необходимые вещества и без супа, если меню составлено грамотно.
Главное — качество продуктов: здоровье зависит не от наличия супа, а от свежести, качества и баланса всех продуктов в рационе.
Нет убедительных научных данных, что ежедневные супы улучшают или, напротив, ухудшают пищеварение.
Однако супы могут быть полезны тем, кто снижает потребление калорий или хочет увеличить количество овощей в рационе. Главное — не превращать первое блюдо в тяжелую, жирную и питательную «бомбу» (как это бывает с некоторыми мясными или зажаренными супами).
Суп действительно может быть отличным вариантом:
Когда хочется легкого блюда и теплого перекуса,
Для тех, кто восстанавливается после болезни,
В холодное время года, чтобы согреться и получить больше овощей,
Для людей с некоторыми хроническими заболеваниями ЖКТ (по рекомендации врача).
Если вам надоело есть суп или вы не чувствуете в нем необходимости, его с легкостью можно заменить другими блюдами. Главное — следить за балансом питания.
Альтернативы супам выглядят так:
Овощные салаты.
Тушеные или запеченные овощи.
Бульоны.
Крупяные блюда с овощами.
Протертые овощные пюре.
Современные диетологи сходятся во мнении: обязательного места супа в ежедневном рационе нет. Если вам хочется супа — прекрасно! Но если вы предпочтете что-то другое, ничего страшного не случится.
Главный принцип — разнообразие и баланс. Гораздо важнее контролировать общее соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов в своем меню, чем просто ежедневно есть «первое».
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru