Листы для лазаньи — универсальный продукт, который часто остается после приготовления классической запеканки. Как их вкусно и небанально использовать, чтобы ничего не пропало зря? Вот несколько оригинальных способов.
Многие кулинары сталкиваются с проблемой — после сборки блюда остается несколько листов лазаньи, и не всегда понятно, куда их применить. Но если отойти от стереотипов, то этот популярный ингредиент прост в использовании и подходит для разных рецептов, далеко выходя за рамки классической итальянской кухни.
Листы лазаньи легко превращаются в быстрый ужин, оригинальную закуску или гарнир. Их можно использовать как базу для мини-рулетиков: просто отварите листы, смажьте начинкой (например, рикоттой с зеленью, овощами, мясом или грибами), сверните и запеките под сыром или вашим любимым соусом.
Еще один вариант — нарежьте листы квадратиками, разложите начинку и защипните края, получив нечто вроде крупных пельменей или равиоли. Такие изделия можно отварить или запечь, подав с соусом.
Если же вы сторонник быстрых закусок, просто разломайте сырые или немного подваренные листы, смажьте маслом, посыпьте специями и запеките до хруста — получится оригинальная альтернатива чипсам!
Прелесть лазаньи в том, что в качестве начинки для рулетиков или "пельменей" подойдут самые разные продукты: мясной фарш, овощи, сыр, грибы, курица или даже творог с зеленью. Можно сделать мини-гратен, добавив шпинат и сливочный сыр, или пойти в азиатскую сторону, нафаршировав листы смесью из курицы, моркови и кунжута.
|
Блюдо |
Как готовить |
Возможные начинки |
Подача |
|
Рулетики |
Отварить листы, нафаршировать, запечь |
Сыр, шпинат, курица, ветчина |
С соусом или зеленью |
|
Домашние равиоли |
Нарезать/начинить/защипать, отварить или запечь |
Мясо, грибы, овощи, рикотта |
С томатным или сливочным соусом |
|
Чипсы |
Обмазать маслом и специями, запечь |
Любые специи по вкусу |
Для перекуса, с соусом |
|
Лапша для супа |
Поломать/нарезать и отварить в супе |
— |
В прозрачных и овощных супах |
|
Кесадилья |
Обжарить с начинкой, как тортилью |
Сыр, овощи, ветчина, фасоль |
К подаче с соусами |
Остатки листов удобнее всего хранить в герметичной упаковке в сухом прохладном месте, а уже приготовленные блюда хорошо переносят заморозку. Такие мини-лазанья или равиоли отлично подходят для заготовки впрок — их можно заранее собрать, а запекать или отваривать при необходимости.
Остатки листов лазаньи — не проблема, а отличная возможность проявить фантазию и разнообразить меню. Используйте их для новых блюд, не ограничиваясь стандартной технологией приготовления, экспериментируйте с начинками, текстурами, подачей. Из самых простых продуктов можно сделать что-то неожиданное, вкусное и домашнее.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru