Фрукт действительно содержит спирт, но в малом количестве.
Социальные сети гудят, переписывая друг за другом новую "страшилку" о том, что перезревшие бананы содержат алкоголь и их нельзя давать детям, беременным и чувствительным людям. Разбираемся, так ли это на самом деле.
В перезрелых бананах действительно содержится спирт, который возникаем в процессе естественного брожения. Однако, как отметила научный сотрудник лаборатории экологической биохимии Государственного университета просвещения Людмила Поликарпова, он содержится в любых перезревших фруктах и ягодах, и не только в них.
Для сравнения:
Однако никто не призывает перестать кормить детей и беременных кефиром и хлебом. Более того, кефир девушка "в положении" даже рекомендуют. Поэтому информация о перезревших бананов хоть и соответствует действительности, но влияние спирта в этих фруктах преувеличено.
Однако злоупотреблять перезлелыми бананами все же не стоит, но по другим причинам. Как отметила врач-диетолог Елена Соломатина, почерневшая кожура сигнализирует о процессах гниения, а это удар по ЖКТ и печени.
Также такие фрукты опасны для диабетиков и других уязвимых к сахару категорий людей.
"Чем более зрелый банан, тем больше накопления сахаров. А это значит, больше повышение уровня глюкозы в крови", — сказала эксперт телеканалу "Москва 24".
Она добавила, что небольшие потемнения на кожуре не страшны, избегать нужно совсем потемневших бананов.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru