Не нужно переживать из-за бактерий, жарка их уничтожит.
Хороший, сочный стейк на ужин — мечта после насыщенного дня. Но, доставая мясо из упаковки, мы часто совершаем одну и ту же ошибку, которая может привести к заражению и отравлениям в перспективе. А именно: моем его перед тем, как начать жарить.
Парадоксально, но мытье стейка перед готовкой не усиливает пищевую безопасность на вашей кухне, а наоборот снижает, считают эксперты издания Tasting Table.
Если на мясе присутствуют бактерии, струя воды обеспечит перекрестное заражение: вместе с микробрызгами патогенные организмы, такие как кишечная палочка и сальмонелла, распространяться по всей кухне. Они могут осесть на посуде, кухонных полотенцах, овощах или фруктах и т. д. Путем переноса они могут попасть в организм.
Использование моющих средств или мыла тоже плохой вариант, так как на продуктах останутся частички химических веществ.
Эксперты подчеркивают, что с учетом современных правил техники пищевой безопасности мясо мыть и не требуется. И даже если там есть вредоносные бактерии, термическая обработка их уничтожает. Поэтому достаточно бросить стейк на сковороду и хорошенько обжарить.
Другие советы по приготовлению нежного стейка от экспертов "Едим Дома" ищите тут.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru