Всего 30 граммов в день: россиянам сказали, какая рыба помогает снизить холестерин

Высокий уровень холестерина остается одним из ключевых факторов риска инфаркта и инсульта.

Скорректировать показатели липидного профиля можно не только лекарствами, но и с помощью измененного рациона. Один из самых эффективных продуктов — жирная морская рыба, заявили в Агентстве по продвижению рыбной продукции со ссылкой на исследования отечественных ученых

Как отметили эксперты РИА "Новости", всего 30 г скумбрии в сутки достаточно, чтобы обеспечить организм омега-3 жирными кислотами и поддерживать холестерин в здоровых пределах.

Почему именно рыба?

У рыбы низкий индекс атерогенности — показатель риска сердечно-сосудистых заболеваний при высоком холестерине. Он почти в два раза ниже, чем у большинства продуктов животного происхождения.

Основное значение имеют омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты: они помогают нормализовать липидный обмен и уменьшают воспаление в сосудистой стенке. Диетолог Ольга Шестакова в комментарии "Едим Дома" отметила, что источников омега-3 в рационе современного человека как правило не хватает. 

Больше всего омега-3 содержится в следующих видах рыбы:

• скумбрия — до 6,45 г на 100 г;
• сардины — до 4,46 г;
• сельдь — до 2,93 г;
• горбуша — до 1,32 г.

Их рекомендуют включать в рацион 2–3 раза в неделю. 

Как готовить рыбу, чтобы сохранить пользу?

Омега-3 уязвимы перед высокими температурами, поэтому способ приготовления имеет принципиальное значение. Эксперты рекомендуют запекать или тушить рыбу около 25 минут, а также готовить на гриле 5–10 минут.

Масло лучше не добавлять, а вот специи — можно. Например, розмарин помогает лучше сохранить омега-3 при термической обработке.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!