Овсяное печенье записали в список "полезных" сладостей.
Знакомое многим россиянам овсяное печенье называют источником клетчатки, альтернативой обычной выпечке и скрытым поставщиком кремния — минерала, важного для кожи и суставов. Но так ли это на самом деле?
Врач общей практики, нутрициолог и гастроэнтеролог Елена Павлова объяснила, что с двумя утверждениями можно согласиться, а вот информация о высоком содержании кремния в печенье сильно преувеличена.
Кремний участвует в синтезе коллагена, поддерживает прочность костей и сосудов, влияет на состояние кожи, волос и ногтей и способствует нормальному формированию соединительной ткани.
Да, цельный овес действительно содержит кремний, однако при промышленной переработке зерна часть минерала теряется. Кроме того, биодоступность кремния из пищи невысока — организм усваивает всего 1–4%.
Для того, чтобы получить заметное количество этого элемента из овсяного печенья, его пришлось бы есть сладость килограммами.
"Поэтому не ждем от печенья терапевтического эффекта", — добавила Палова в комментарии NEWS.ru.
Поддержать уровень кремния проще с помощью других продуктов, среди которых особенно выделяются:
Доказанная ценность овсяного печенья заключается в пищевых волокнах. Клетчатка поддерживает работу кишечника и способствуют скорому насыщению. Вот только состав магазинной выпечки далек от идеала: в нем маргарин, сахар, сиропы и ароматизаторы. Лучше печь его самостоятельно — например, по рецептам "Едим Дома".
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru