Готовлюсь к китайскому Новому году и делаю рыбу на пару: для энергии процветания и благополучия

Обычно готовится из карпа, сазана или судака.

До китайского Нового года всего две недели, а я продолжаю готовиться и изучать традиционные блюда, которые приносят в дом положительную энергию на весь год. Одним из непременных атрибутов праздничного стола является приготовленная целиком рыба.

Процветание и благополучие

Слово "рыба" в китайском созвучно со словом "изобилие", поэтому обязательно стоит на столе. Желательно, хоть и не обязательно, делать ее на пару, так она принесет еще больше позитивной энергии в дома.

Рыба готовится целиком, вместе с головой и хвостом, не случайно: это символ хорошего начала и окончания года.

Есть и другая интересная традиция: на сам праздник съедается только половина тушки, а вторую непременно нужно съесть на следующий день. Считается, что именно это обеспечивает процветание и благополучие в более длительной перспективе.

Нам понадобится:

• тушка рыбы (карп, сазан, судак);
• соевый соус — 5 ст. л;
• чеснок — 1 зубчик;
• петрушка свежая — 1 пучок;
• лук зеленый — 1 пучок;
• имбирь свежий — 30 г;
• масло кунжутное — 5 ст. л.;
• соль и перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокую емкость выкладываем половину рубленной зелени, измельченные чеснок и часть имбиря, заливаем соевым соусом.
2. Рыбу потрошим, делаем надрезы по бокам и натираем солью.
3. В надрезы закладываем нарезанными слайсами оставшийся имбирь.
4. Форму застилаем белыми частями стеблей зеленого лука, сверху выкладываем рыбу и поливаем частью кунжутного масла, накрываем крышкой и отправляем в пароварку на 10–15 минут.
5. Смесь с соевым соусом процеживаем, получившуюся жидкость наливаем на дно блюда.
6. Из рыбы достаем ломтики имбиря, выкладываем рыбу в соус и поливаем остатками кунжутного масла.

Получается очень необычное блюдо. Рыба пропитывается соками имбиря и лука, а кунжутное масло добавляет приятный ореховый оттенок вкусу.

Блюдо станет настоящим украшением стола, а заодно символом, что в 2026 году все будет хорошо!

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!