Если правильно включать их в свой рацион, они принесут пользу, радость и не навредят.
Когда мы отказываемся от сладкого ради контроля уровня сахара в крови или снижения веса, мы забываем про такую категорию еды, как фрукты и ягоды. А ведь в них содержится фруктоза — фруктовый сахар.
Эксперт "Едим дома", врач-психотерапевт, диетолог, специалист по снижению веса Сергей Обложко объяснил, как правильно употреблять эти продукты, с чем сочетать и что ограничивать, что извлечь максимум пользы и не спровоцировать скачки сахара.
Фрукты можно употреблять людям, которые следят за уровнем сахара в крови, но ни в коем случае не на голодный желудок. Эксперт советует есть их после еды в качестве десерта, а разовая порция не должна превышать 100 граммов.
"Таким образом вы сможете замедлить усвоение сахаров и усилить психо-эмоциональное удовлетворение после еды", — объяснил специалист.
Фрукты с энергетической ценностью менее 50 ккал на 100 граммов снизят углеводную нагрузку. По словам Обложко, к таковым относятся почти все фрукты, кроме бананов и винограда.
Эксперт пояснил, что чем больше во фрукте клетчатки, тем медленнее будут усваиваться сахара, то есть колебания будут меньше. Много пищевых волокон содержится в яблоках, киви и мандаринах.
"Но если не хочется терять времени — сделайте фруктово-овощной смузи. Например апельсин+морковка это и вкусно и более медленное всасывание простых углеводов за счет клетчатки", — посоветовал диетолог.
В сушенном виде фрукты и ягоды содержат более высокую концентрацию клетчатки из-за потери влаги. Однако по этой же причине их калорийность в разы выше. Например, в свежем абрикосе содержится 40 ккал, а в кураге уже все 280 ккал.
Оптимальный вариант — употребление свежих фруктов по сезону.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru