Чай безопасен всего несколько часов.
Самым лучшим считается заваренный листовой чай. Однако, в отличие от пакетированного, его приходится постоянно переделывать. Как долго хранится чайная заварка? В этом вопросе редакция "Едим Дома" разобралась вместе с администратором и сооснователем проекта "Чайный Эксперт" Ильей Пантелеевым и чайным мастером, владельцем бренда "Не Цюнь Хао" Не Цюнем.
Счиатется, что оптимальный срок хранения заваренного чая составляет не более 4–6 часов при комнатной температуре.
После этого напиток теряет аромат и глубину вкуса, в нем разрушается часть полезных соединений. Сама жидкость жидкость становится потенциальной средой для размножения бактерий и грибков.
“Таким образом если чай стоит дольше чем 6 или 8 часов то его лучше вылить, даже если на вкус он еще кажется приемлемым”, — отметили эксперты.
В китайской культуре заварку в привычном нам смысле не хранят вовсе. Чай пьют проливами — листья заливают водой несколько раз, но настой не оставляют в чайнике. После завершения чаепития листья выбрасывают, а посуду ополаскивают.
Глиняные чайники обычно просто промывают горячей водой и хранят открытыми. Стеклянные моют мягкими средствами, чтобы удалить налет и сохранить прозрачность.
“В любом случае, на ночь заварка в чайнике оставаться не должна: ее нужно выбросить, а сам чайник необходимо вымыть и оставить открытым”, — заключили чайные мастера.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru