Отказываться от овоща не стоит, но нужно правильно его сочетать.
Картошку раньше ругали, называя бесполезной и даже вредной, но сегодня эксперты по питанию подчеркивают: свои плюсы у овоща есть, особенно если готовить его правильно (как неправильно, смотрите тут).
Однако несмотря на восстановление доброго имени популярного продукта, нужно понимать, что объедаться им не стоит. Врач-эндокринолог и диетолог Антон Поляков рассказал, сколько картофеля в день можно съесть и как правильно это сделать.
Это хороший источник клетчатки, полезных нутриентов и энергии за счет содержания углеводов. Но именно наличие последних в составе клубней нужно иметь ввиду.
"В среднем в день допустимо съесть порядка 200-300 грамм картошки с учётом того, что в рационе есть и другие углеводы", — сказал эксперт в беседе с aif.ru.
Цвет клубней имеет значение, считает кулинарный эксперт Эйвери Зенкер. Самым полезным он называет фиолетовый картофель, в котором больше всего антиоксидантов антоцианов, и в целом по составу он наиболее насыщен полезными веществами.
Также хорош красный картофель: так и антоцианы и полифенолами, и меньше крахмала.
Желтый и белый сорта картофеля в этом отношении уступают, впрочем и в них содержатся полезные вещества.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru