Хрустящая, с тонкой корочкой, с добавками или без – казалось бы, что нового можно придумать с простыми яйцами на сковороде? На самом деле во всем мире яичницу готовят по-своему: где-то кладут острые соусы и лепешки, а где-то — укроп и сыр.
Яичница — универсальное блюдо, которое есть почти в каждой национальной кухне. Она может быть классической или запеченной, сладкой или пряной, подаваться на хлебе или в лаваше. Основная идея проста: привычное блюдо может удивить, если подойти к нему с фантазией и вдохновиться рецептами других стран.
Попробуйте взглянуть на яичницу по-новому — пусть ваш завтрак или ужин станет настоящим гастрономическим путешествием. Где найти эти идеи? В мировых рецептах, которыми поделилось издание Thegirl.
|
Страна |
Название блюда |
Ключевые ингредиенты |
Кратко о способе приготовления |
|
Мексика |
Хуэвос Ранчерос |
Яйца, томаты, фасоль, тортилья, чили |
Яйца на тортилье с томатным соусом |
|
Турция |
Менемен |
Яйца, перец, томаты, лук, специи |
Яйца аккуратно перемешиваются с овощами |
|
Израиль/Марокко |
Шакшука |
Яйца, томаты, паприка, специи, зелень |
Яйца пашот в пряном соусе |
|
Италия |
Фриттата |
Яйца, сыр, овощи, колбаса |
Омлет, запеченный в духовке |
|
Франция |
Оеф Брокет |
Яйца, сливки, сыр, травы |
Яйцо на гриле или в горшочке |
|
Япония |
Тамагояки |
Яйца, сахар, соевый соус |
Скрученный сладковатый яичный рулет |
|
Индия |
Масала омлет |
Яйца, лук, перец чили, специи |
Ароматный острый омлет |
|
Россия |
Яичница с колбасой |
Яйца, колбаса, зелень |
Прожаренная колбаса, сверху - яйца |
Ингредиенты:
яйца — 4 шт.
помидоры — 3 шт.
болгарский перец — 1 шт.
лук — 1 небольшая головка
чеснок — 2 зубчика
зира (кумин), паприка — по 1/2 ч.л.
лливковое масло — 2 ст.л.
соль, перец — по вкусу
пучок свежей зелени (петрушка или кинза)
Приготовление:
Очистите и нарежьте лук. Перец очистите от семян и порежьте кубиками. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
На глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и перец, жарьте 2-3 минуты.
Всыпьте специи и выложите помидоры. Тушите 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, посолите и поперчите.
Сделайте ложкой 4 небольших углубления в соусе и аккуратно вливайте в них яйца.
Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 5-6 минут: белок должен схватиться, а желток остаться мягким.
Перед подачей посыпьте нарезанной зеленью. Можно подать с кусочком хлеба или лаваша.
Освоив несколько вариантов яичницы из разных стран, вы сможете удивить себя и домашних. Не обязательно искать редкие продукты — иногда достаточно добавить специи или приготовить яйца новым способом, чтобы завтрак стал особенным! Пусть на вашей кухне появится больше экспериментальных завтраков: вкусных, сочных, пряных или нежных.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru