В поисках идеального продукта для поддержания здоровья россияне регулярно меняют фаворитов: то запасаются киноа, то авокадо. Но на самом деле переплачивать за источники клетчатки не обязательно.
Врач-терапевт, диетолог Галина Волкова напомнила, что единственная группа продуктов, важность которой не вызывает споров среди медиков, — это овощи.
По рекомендации врача, ежедневно стоит включать в рацион не менее 400–500 граммов овощей.
Клетчатка поддерживает здоровье ЖКТ и микробиома, витамины и минералы укрепляют иммунитет и участвуют в обменных процессах. Кроме того, регулярное потребление овощей связано со снижением риска сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний.
Важно распределять овощи в течение дня, добавлять их на завтрак, обед и ужин в любом виде: вареные, тушеные, запеченные, жареные и ферментированные. Искать редкие и дорогие "суперфуды" смысла нет, так как полезными являются и привычные нам плоды вроде картошки, моркови, огурцов, помидоров, кабачков и прочие.
Для разнообразия шеф-повар Иван Кудряшов посоветовал читателям "Едим Дома" приправлять овощи чесноком, тимьяном, розмарином и кориандром. Свежая зелень — петрушка, укроп, кинза — тоже всегда подойдут.
Параллельно с овощами каждый день следует употреблять белок (рыбу, мясо, яйца, бобовые, творог) и полезные жиры (растительные масла, орехи, авокадо).
Белок обеспечивает чувство сытости и участвует в восстановлении тканей, а жиры необходимы для гормонального баланса и усвоения жирорастворимых витаминов.
"История о том, что нужно обязательно есть какой-то один продукт, — это миф, реальность — это сбалансированный рацион", — отметила Волкова в беседе с РИА “Новости”.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru