Простая закуска станет украшением стола.
В моей семье свеклу любила только я. Остальные принимали ее разве что в борще или селедки под шубой. А ведь овощ крайне полезен. Даже отварная свекла поддерживает сосуды, помогает сердцу и мягко стимулирует пищеварение — ранее об этом говорила диетолог.
Решила взять хитростью и однажды подала к столу карпаччо из свеклы по рецепту "Едим Дома". Мало того, что это безумно красиво, так еще и невероятно вкусно. Все съели по порции и о добавке не забыли.
Свеклу действительно сложно есть просто так, но когда она тонко нарезана, восприятие меняется. Маринад на основе оливкового масла, меда и горчицы балансирует сладость корнеплода и полностью его пропитывает.
Если добавить орехи и мягкий сыр, получается легкая, но выразительная закуска, которая разгоняет аппетит и украшает стол.
Для подачи также запаситесь грецкими орехами, руколой и брынзой.
Соединяю оливковое масло, мед, бальзамический уксус и горчицу. Добавляю щепотку соли и перемешиваю до однородности — маринад уже готов.
Свеклу нарезаю максимально тонко с помощью овощечистки, хотя острый нож справится не хуже.
Заливаю ломтики маринадом и отправляю в холодильник минимум на 1 час.
Грецкие орехи слегка подсушиваю на сухой сковороде и рублю ножом.На тарелку выкладываю свеклу по кругу, в центр — руколу, сверху раскладываю кусочки брынзы и посыпаю орехами.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru