Рецепт классических гренок знают все: яйца, молоко да щепотка соли.
Однажды молока для гренок у меня не оказалось. Долго бродила по Сети, пытаясь найти замену, а потом обнаружила совет автора канала "Совет да Еда". Вместо молока предлагалось взять сметану.
Решилась на эксперимент и поняла, почему этот рецепт собрал так много хвалебных комментариев. С новым ингредиентом вкус становится глубже и сливочнее.
Сметана делает текстуру хлеба плотнее и нежнее одновременно. Звучит парадоксально, но это на самом деле так. Кроме того, кисломолочный продукт усиливает сладость гренок без лишнего сахара и помогает создать красивую корочку при обжаривании.
Ломтики батона разрезаю пополам. Подойдет и багет, и обычный белый хлеб. Еще лучше, если у вас будет не свежая выпечка, а вчерашняя, чуть-чуть подсохшая.
В миске соединяю яйца, сметану и соль. Добавляю воду и быстро взбиваю вилкой до однородности.
На сковороде разогреваю 2–3 ст. л. масла на минимальном огне. Ломтики хлеба окунаю в яичную смесь и выкладываю на сковороду.
Готовлю под слегка приоткрытой крышкой до румяной корочки. Конденсат с крышки обязательно убираю бумажным полотенцем, чтобы гренки точно остались хрустящими.
Переворачиваю хлеб и довожу до готовности с другой стороны, после чего перекладываю на бумажное полотенце. На все уходит не более 15 минут.
Рецепт не предполагает конкретной подачи. Гренки в хорошем смысле нейтральны, поэтому легко соединяются и со слабосоленым лососем и зеленью, и с ягодами и медом.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru