Нутрициолог посоветовал осторожно относиться к жирам.
Не страдая лишним весом, я всегда ела все, что нравится. Раз на боках не отражается, значит и не вредно, думала я. А потом меня "скрючило" от болей в боку. Врач прописала ферменты и посоветовала следить за питанием: оказывается, всю жизнь я нагружала поджелудочную, которая мне пищевого легкомыслия не простила.
В блоге нутрициолога Игоря Ботоговского я нашла список продуктов, которые заставляют поджелудочную "пахать на износ". Из-за этого орган не выделяет должного количества ферментов.
"Это усиливает отек, давление в протоках и тканях, что и воспринимается мозгом как боль в верхней части живота, часто отдающая в спину", — сообщил эксперт.
Красное мясо, бургеры, стейки, а также картофель фри, жареные пирожки, чипсы — все это тяжелая пища с обилием животных и насыщенных жиров. Их переваривание требует огромного количества ферментов, а избыток жиров провоцирует уровень триглицеридов в крови, что может приводить к обострению панкреатита.
Часто фаст-фуд — это опасное комбо, где сочетается и жареное, и жирное, и тяжелое.
Лучше взять постное мясо или рыбу, готовить ее в духовке, на паре или отваривать.
Меня всегда пугали, что я доведу себя до диабета, если буду есть много сладкого. Я исправно проверяла сахар, но даже не догадывалась, что сдоба и десерты вредят моей поджелудочной.
В покупных сладостях также много трансжиров, а также быстрых углеводов. Резкие скачки глюкозы в крови тоже нагружают железу, ведь надо вырабатывать не только ферменты, но и инсулин.
Ботоговский советует выбирать более полезные сладости, а в домашней выпечке уменьшать количество масла/маргарина и сахара, заменяя их, например, фруктовым пюре.
Сметанка к овощному салатику, майонез в суп и сырный соус к куриной грудке— и вот уже поджелудочная взвыла от нагрузки. Соусы содержат много скрытых жиров, и даже если рацион вполне здоровый, именно эти добавки незаметно "бьют" по здоровью.
Часто мы можем вполне обойтись без майонеза и сметаны, делать полезные и легкие заправки для салатов, а соусы готовить самостоятельно и с меньшим количеством жира и сахара.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru