Шеф-повар научила делать леопардовые блины — повторяем новый тренд из соцсетей

Обычные блины уже приелись? Самое время перейти на новый уровень!

В социальных сетях "гуляет" рецепт леопардовых блинов. Многим показалось, что все выпечка с четким принтом — проделка искусственного интеллекта, но эффектные блинчики реально повторить дома. Эксперт "Едим Дома", шеф-повар Элина Улыбина-Бай поделилась рецептом и лайфхаками. 

В чем секрет "леопарда"?

Узор получается за счет смешивания трех видов теста: обычного светлого, шоколадного и ванильно-шоколадного.

Их наносят на блин поочередно, создавая пятна, которые после переворачивания выглядят как леопардовый принт.

“Все 3 теста должны иметь одинаковую консистенцию для четкости рисунка. Выдавливайте их с равномерным давлением для достижения четкости линий”, — уточнила шеф.

Рецепт леопардовых блинов

Основное тесто:

• яйца — 2 шт.;
• молоко — 500 мл; 
• мука — 200 г;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — 1/2 ч. л.;
• растительное масло — 3 ст. л.

Шоколадное тесто:

• часть основного теста — по необходимости;
• какао-порошок — 2–3 ст. л.

Ванильно-шоколадное тесто:

• часть основного теста — по необходимости;
• ванильная палочка (семена) — 1 шт.;

• какао-порошок — 1/2 ст. л.

Сначала приготовьте основное тесто. В миске взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте молоко, перемешайте, и постепенно добавляйте муку. Снова перемешайте и введите растительное масло.

Тесто должно получиться однородным, без комков. Поделите его на три части: 

• первую оставьте как есть;
• во вторую добавьте 2–3 ст. л. какао;
• в третью — семена ванили и 1/2 ст. л. какао.

Если после добавления какао тесто стало гуще, добавьте немного молока.

Перелейте шоколадное и ванильно-шоколадное тесто в пластиковые бутылки с узким горлышком. Светлое тесто можно оставить в миске или тоже перелить в бутылку.

Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом. Сначала выдавите пятна из темного теста. Внутри них добавьте немного ванильно-шоколадного.

“Убедитесь, что сковорода достаточно горячая, чтобы тесто сразу схватывалось, но не слишком, чтобы не подгорать”, — уточнила Элина Улыбина-Бай.

Дайте узору слегка схватиться (15–20 секунд) и залейте сверху светлым тестом, распределяя его, как на обычный блин.

Жарьте до появления пузырьков, затем переверните — блины готовы. Можно удивлять гостей в Масленицу! 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!