День влюбленных в завернутое в лаваш мясо.
Один из самых популярных видов "еды на бегу" — шаурма. Сегодня она продается не только в ларьках, но и в супермаркетах, кафе и даже ресторанах, и все равно у каждой точки есть свои покупатели, поток коих, вероятно, никогда не иссякнет.
А 13 февраля посвящено этой любимой миллионами людей закуске — отмечается Международный день шаурмы.
Считается, что традиция заворачивать обжаренное на вертеле мясо мясо в лаваш пришла из стран Ближнего Востока. Даже само название шаурма/шаверма происходит по одной версии от турецкого слова çevirme — "заворачивание", а по другой — от от арабского shawaa, то естьжарить на огне".
Сегодня эта кулинарная традиция есть в разных странах со своими особенностями и даже названиями:
Делать блюдо могут из самых разных видов мяса: курица, индюшатина, телятина, говядина, ягнятина, баранина, свинина. А бывает и веганская овощная шаурма. Класть мясо могут в лаваш или питу, приправлять овощами, соусами и специями в соответствии с кулинарными и национальными традициями.
Неизменна технология приготовления: мясо обжаривается на вертеле, по мере поджаривания небольшие кусочки срезают, измельчают и добавляют в блюдо.
Даже если вертела нет, дома шаурму приготовить вполне возможно, просто ображив мясо на сковороде. Предлагаем рецепт домашней шаурмы от читательницы "Едим Дома".
Куриное филе натираем смесью специй (гарам масала, аджика и чикен-тикка), заливаем соевым соусом и соком лимона и убираем в холодильник мариноваться. Затем обжариваем, нарезаем. Лаваш смазываем соусом из кетчупа, майонеза и орегано, выкладываем курицу и нарезанные салат, лук, помидор, огурец. Поливаем сверху остатками соуса, приправляем перцем и сворачиваем в рулет. Разрезаем на две части — шаурма готова.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru