Пробую секрет долголетия: почему употребление лосося стало моей полезной привычкой

Нас часто пугают словами "гипертония" и "высокое давление", многие считают, что снизить риск этих проблем может только строгая диета и таблетки. Мой опыт подсказывает: дело еще и в правильных продуктах. Особенно — в жирной рыбе, вроде лосося. Разберемся, почему лосось работает на нас лучше любых капельниц, когда речь о здоровье сосудов и сердца.

Почему я решила добавить лосося в свой рацион

Когда мне впервые сказали, что жирная голубая рыба полезна не только из-за йода или белка, я отнеслась скептически, ведь у меня и так все в норме. Но знакомство с последними исследованиями заставили меня взглянуть на любимого лосося иначе.

Чем лосось помогает снизить давление: простыми словами

Ученые утверждают: регулярное употребление лосося и другой жирной морской рыбы (скумбрии, сардин) напрямую связано с тем, что артериальное давление становится ниже. И причина — вовсе не в магии, а в особых веществах.

Главные герои — омега-3 жирные кислоты. Они содержатся в лососе в таком количестве, что даже те, кто не фанат БАДов и добавок, может получить их с обычным ужином.

Ученые обнаружили: у людей, в крови которых было достаточно омега-3, риск гипертонии заметно ниже, чем у тех, кто их почти не ест.

Сколько лосося нужно есть для эффекта?

Исследование показало: чтобы получить пользу, достаточно съедать 2–3 порции жирной рыбы в неделю (это примерно 2–3 стандартных стейка!).

Регулярность важна — одной ужинной порцией организм не насытить.

Свежий или соленый: что выбрать?

Лучше всего — свежий дикорастущий лосось или другие дикорастущие сорта. Однако и качественная рыба холодного копчения, а также консервированная скумбрия, сардины и лосось сохраняют часть нужных веществ и являются неплохим источником омега-3.

Простой и вкусный рецепт стейка из лосося

Что потребуется (на 2 порции):

• лосось (стейки) — 2 шт. (по 170–200 г каждый)

• оливковое масло — 1,5 ст. ложки

• лимон — 0,5 шт.

• чеснок — 1 зубчик

• соль — по вкусу

• черный перец — по вкусу

• свежая зелень (укроп или петрушка) — для подачи

Приготовление:

1. Вымойте и обсушите стейки лосося.

2. Натрите рыбу смесью соли, перца и измельченного чеснока.

3. Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом, оставьте мариноваться минут на 10.

4. Разогрейте сковороду-гриль или обычную антипригарную. Выложить стейки. Обжарьте на среднем огне 3–4 минуты с одной стороны до золотистой корочки.

5. Аккуратно переверните и готовьте еще 3 минуты с другой стороны.

6. Переложите на тарелки, сверху посыпьте свежей зеленью.

7. Подавайте с овощами или легким салатом.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!