Осталось картофельное пюре — превращаю его в румяные драники с грибной начинкой

Картофельное пюре часто “скучает” в холодильнике, особенно когда застынет и скомкуется.

Выбрасывать не то что вчерашнее — позавчерашнее — пюре жаль. Я пошла другим путем: превращаю картошку в румяные драники с грибами, овощами и сыром. 

Домашние съели без разговоров и добавки попросить не забыли. Детали брала из рецепта читательницы "Едим Дома". По сути, начинка может быть любой: все зависит от наполнения холодильника в конкретный момент. 

Что понадобится?

Для основы берем:

• картофель — 5 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• пшеничная мука — ½ стакана;
• соль — 1 ч. л.

Для начинки используем:

• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• белые грибы — 100 г;
• сыр твердый — 100 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• зелень — 1 пучок.

Как готовим?

1. Картофель отварите до мягкости, слейте воду и пюрируйте. 
2. В остывшее пюре добавьте яйцо, соль и муку. 
3. Морковь натрите на средней терке, лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до мягкости.
4. Добавьте нарезанные грибы и чеснок. Готовьте до испарения влаги. 
5. В остывшую овощную смесь добавьте натертый сыр. 
6. На разогретую сковороду, смазанную маслом, выложите 1 ст. л. картофельной массы, слегка разровняйте, сверху добавьте начинку. Закройте порцией пюре и сформируйте аккуратный драник. 

Драники обжариваются на среднем огне до корочки с двух сторон. Подаются оригинальные драники со сметаной — и эти она тоже не испортит. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!