Нет кастрюли или лень ее доставать? Тогда берите сковородку.
Пельмени традиционно варят в кастрюле, однако шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с DAY.RU предложил другой вариант. Несмотря на простоту блюда, по ходу возникает много вопросов: когда солить, когда закладывать, ждать ли активного кипения, сколько засекать до готовности. Все решается сменой посуды.
Эксперт советует отказаться от кастрюли и готовить пельмени на сковороде.
Что нужно сделать?
У пельменей появляется золотистая корочка, хотя внутри они остаются сочными.
Оставшийся бульон не выливайте. Его можно сделать основой соуса. Потребуются:
“Главное — не греть, иначе сыр выпадет в осадок и прилипнет ко дну, и добавить капельку трюфельного масла — и получается безумно вкуснейший соус”, — добавил шеф-повар.
Ранее в разговоре с "Едим Дома" шеф-повар Павел Шолохов предложил приготовить пельмени на сковороде с антипригарным покрытием.
Сначала пельмени выкладывают на сухую сковороду и добавляют немного воды, чтобы тесто пропарилось. Когда вода испарится, добавляют растительное и немного сливочного масла и жарят на умеренном огне до золотистой корочки.
Для соуса шеф советует смешать сметану, укроп, чеснок, соль и перец, по желанию — плавленый сыр.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru