Русская кухня — это настоящий калейдоскоп удивительных рецептов и вкусовых экспериментов, которые для россиян давно стали привычными. Однако для туристов и гостей из-за границы некоторые традиционные блюда могут показаться не просто необычными — иногда даже пугающими.
Привычки и вкусы формируются с детства: то, что для одного народ было обычным обедом из школьной столовой, для другого оказывается загадочным угощением или даже испытанием на прочность. В русской кухне полно блюд с интересной историей, нестандартной текстурой или своеобразным ароматом, которые для иностранцев зачастую становятся настоящим «фуд-квестом».
Издание Thegirl рассказало о 10 русских блюдах, которые чаще всего удивляют иностранцев.
|
Название блюда |
Почему пугает |
Краткое описание блюда |
|
Холодец |
Непривычная консистенция, желе из мяса |
Студень из мясного бульона |
|
Селедка под шубой |
Яркий вид, необычное сочетание |
Салат из селедки, овощей и майонеза |
|
Окрошка |
Ледяной суп на квасе или кефире |
Холодный суп с колбасой и овощами |
|
Квас |
Ферментированный напиток |
Слабоалкогольный хлебный напиток |
|
Пельмени с уксусом |
Неожиданный ингредиент |
Вареники с мясом, под уксусом |
|
Соленые огурцы |
Сильная соленость и запах |
Квашеные огурцы |
|
Кисель |
Необычная сладкая густота |
Ягодный (иногда молочный) напиток |
|
Гречка |
Неизвестная многим зерновая каша |
Вареная гречневая крупа |
|
Суп харчо |
Острая насыщенность |
Мясной суп с приправами и рисом |
|
Cало |
Запах и консистенция |
Много жира, необычный аромат |
Холодец — «мясное желе» на новый лад
Это блюдо зачастую воспринимается иностранцами как нечто странное. Для русских — это вкус детства и символ зимних праздников. Основа холодца — насыщенный бульон, в котором мясо томится долгие часы, а затем застывает, превращаясь… в холодный «пудинг».
Селедка под шубой — салат-головоломка
Яркая многослойность и сочетание рыбы с вареными овощами и толстым слоем майонеза удивляет непривыкших к смешению столь разных вкусов.
Окрошка — суп со льдом и квасом
Когда выливаешь в салат квас (или кефир), а потом ешь это холодной ложкой, иностранцы теряются: суп, напиток или смузи?
Квас — хлебное совершенство
Ферментированный напиток на ржаном хлебе оценивают не все: иногда его считают слишком кислым или даже похожим на пиво на стадии «недоварки».
Кисель и гречка
Кисель кажется детским лакомством, но для Европы напиток с такой густотой в новинку.
Гречка же остается экзотикой для большинства туристов — ее вкус особенный и не всем приходит по душе.
Понять и полюбить русские блюда лучше всего помогает опыт. Ведь многие из тех, кто боялся холодца или селедки под шубой, возвращаются с русских застолий с новыми кулинарными фаворитами.
В большинстве случаев еда, которая кажется "дикой" для одних, быстро становится любимой для других – стоит лишь дать ей шанс. Пробовать новое — всегда интересно, именно через гастрономию познается душа народа.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru