Гид по модным напиткам 2026 года.
Гид по модным напиткам 2026 года. Журналисты проекта "Вкус жизни" изучили, какие напитки завоевывают сердца гурманов в этом сезоне. В тренде — сложные вкусы, растительные ингредиенты и неожиданные сочетания, которые превращают обычное чаепитие в настоящий ритуал.
Матча латте прочно удерживает позиции главного напитка для тех, кто ищет бодрость без кофеина. Спрос на японский порошковый чай в США вырос на 40%, а в Великобритании — на 35% за последний год. В Instagram хештег #matchalatte набрал больше 3 миллионов публикаций — ярко-зеленый цвет напитка оказался невероятно фотогеничным.
Матча латте рецепт прост, но требует внимания к деталям. Вам понадобятся: 1–2 г матчи (половина чайной ложки), 60–80 мл горячей воды (не выше 80°C) и 150–200 мл молока на выбор. Просейте порошок через сито, взбейте с водой бамбуковым венчиком до пены, отдельно подогрейте и вспеньте молоко — и соедините.
Альтернативное молоко стало не просто заменителем, а полноценным ингредиентом, меняющим вкус. Матча-латте часто готовят на миндальном, овсяном или кокосовом молоке: миндальное добавляет ореховые ноты, овсяное — легкую сладость, а кокосовое делает напиток более десертным.
Раф кофе — российский гастрономический феномен, придуманный в московской кофейне в конце 90-х специально для иностранца Рафаэля, который не пил обычный кофе. Сегодня этот напиток переживает вторую волну популярности. Лавандовый латте — один из самых трендовых вариантов: для его приготовления понадобятся эспрессо, сливки 11%, сахар и сушеная лаванда.
Необычные напитки на этом не заканчиваются: в Китае набирает популярность легендарный гонконгский тоник напиток Юаньян — микс черного чая, кофе и сгущенного молока, который рабочие придумали, чтобы сохранять бодрость весь день.
Смузи-рецепты теперь соседствуют с рецептами авторского кофе. Студенты Уральского государственного экономического университета разработали инновационный овсяный коктейль "Комфортик" с экстрактом татарской гречихи, который помогает расслабиться и улучшить сон. Дегустаторы отмечают, что напиток по вкусу напоминает овсяное печенье и сливочную ириску.
Ранее мы рассказывали о напитках для сияния кожи: диетолог Киран Бхатт поделилась рецептами коллагеновых коктейлей. Теперь эти рецепты можно дополнять новыми трендовыми ингредиентами — матчей, лавандой или альтернативным молоком.
В Женском клубе Юлии Высоцкой участницы постоянно обмениваются любимыми рецептами напитков. Только за последнюю неделю там появилось пять новых вариаций раф-кофе и три способа идеального взбивания матчи. Присоединяйтесь, чтобы не пропустить самое вкусное.
А на онлайн-курсе "Вкусные блинчики" вы узнаете, как сочетать эти трендовые напитки с блинами. Голландский блин Dutch Baby с лавандовым топпингом, тонкие блинчики под соусом матча, панкейки с кокосовым рафом — звучит необычно, а готовится просто. Записывайтесь на курс, чтобы удивлять близких каждый день.
Больше постов на edimdoma.ru