Натираю сковороды — жир и нагар сходят сами: старый кухонный лайфхак сработал

На кухне ресторанов редко используют агрессивные средства с резким запахом. 

Посуду на профессиональной кухне моют быстро и часто, а еще с нейтральными средствами,  иначе испортится покрытие. Один из старых профессиональных приемов удивил меня больше всего — посуду можно натереть обычным горчичным порошком.

Почему жир так сложно отмыть?

Нагар на посуде для запекания или на старых кастрюлях и сковородках — это полимеризованное масло. При сильном нагреве жиры превращаются в плотный слой, напоминающий лак. 

Как горчица помогает в борьбе с нагаром?

Горчичный порошок является природным эмульгатором. По сути, он связывает жиры даже в холодной воде, при этом не оставляя запаха и не повреждая покрытие. 

Как отметили эксперты портала "Про Город Чебоксары", а советских санитарных нормах сухую горчицу даже рекомендовали для предприятий общепита как очищающее и бактерицидное средство.

Как правильно очистить посуду горчицей?

Горчица подходит для сковород, кастрюль, противней, керамической и металлической посуды. Алгоритм следующий:

1. Насыпьте на загрязненную поверхность сухой горчичный порошок.
2. Добавьте немного теплой воды, чтобы получилась густая паста.
3. Оставьте на 15–20 минут.
4. Протрите мягкой губкой и смойте водой.

Металлические губки лучше не использовать, чтобы не испортить поверхность и тем самым не ускорить появление новых загрязнений. 

Кстати, для стеклянных крышек от посуды горчица тоже подойдет, но эффективнее справится кислородный отбеливатель. Эксперт по уборке Анастасия Савчук ранее предложила читателям "Едим Дома" замочить крышку в кипятке с 1 ст. л. кислородного отбеливателя на 5–10 минут или до остывания воды — жир размягчается и легко смывается. 

Если отбеливателя нет, подойдет смесь соды, горчичного порошка и хозяйственного мыла в равных пропорциях. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!