От пищевых привычек многое зависит.
Резкое увеличение клетчатки в рационе может обернуться неожиданной проблемой — дефицитом железа и других минералов. Об этом рассказала гастроэнтеролог Анна Меньщикова.
При этом пищевые волокна как были, так и остаются незаменимым компонентом рациона. Как понять, что клетчатки слишком много?
Согласно международным рекомендациям, взрослым следует получать не менее 25–30 г клетчатки в день. Большинство людей недобирают норму и съедают лишь 10–15 г в сутки.
По словам врача, опасной считается планка выше 40–50 г в день, особенно если человек резко увеличивает дозу продуктов с волокнами или начинает принимать БАДы с клетчаткой без консультации специалиста.
Пищевые волокна, словно губка, связывают вещества в кишечнике. В умеренном количестве это полезно, ведь так снижается уровень холестерина и сахара в крови, но излишняя клетчатка также ухудшает усвоение:
Как отметила гастроэнтеролог в комментарии "Газете.Ru", организму нужно привыкнуть к клетчатке. В начале пути исключаются провокаторы газообразования, вроде яблок, лука, чеснока, пшеницы и бобовых.
Зато на моркови, рисе, гречке, огурцах, киви и бананах, наоборот, надо делать главный акцент. Эти овощи, фрукты и крупы не бродят.
"Люди говорят, что в каких-нибудь помидорах, огурцах мало клетчатки и они бесполезны. Они не бесполезны, потому что служат не только источником клетчатки. Они служат также источником других микронутриентов, витаминов, минералов, антиоксидантов и массы соединений, которые мы до конца еще не изучили", — пояснила ранее нутрициолог Виктория Вишнякова в разговоре с “Едим Дома”.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru