Липкие ингредиенты доставляют много хлопот и заставляют внепланово убираться.
Мед, сироп, ореховые пасты и прочие тягучие продукты будто специально остаются в мерном стакане, когда пытаешься их взвесить. При этом добавить лишнего или, наоборот, убавить нужного нельзя: в той же выпечке граммовки ценны.
Больше отклонений от рецепта раздражает и необходимость перемывать половину кухни от липких следов. Долгая борьба окончилась победой в мою пользу — среди лайфхаков портала The Takeout нашла тот, что помогает разобраться с "неудобными" ингредиентами в два счета.
Опытные кулинары предложили покрыть мерный стакан тонким слоем масла. Поверхность посуды становится скользкой, и мед или сироп легко вытекают из него, не оставаясь на стенках.
Лучше наносить масло прямо над раковиной, чтобы не пачкать столешницу, тогда получится попрощаться и с вынужденной уборкой.
А можно сделать еще хитрее. Если в рецепте присутствует масло, сначала отмерьте его, а после тем же стаканом — мед или сироп.
Для таких продуктов, как ореховые пасты, мед, кленовый или другой густой сироп, пригодятся весы. Алгоритм использования прост:
Так вы учтете вес продукта до миллиграммов.
Выпечка с медом получается ароматной, но, как известно, при нагревании выше 40°C продукт теряет часть полезных свойств.
Пчеловод Александр Петров ранее рассказал "Едим Дома", что для выпечки лучше выбирать мед без следов антибиотиков, амитраза и флувалината, то есть тех препаратов, которыми лечат пчел и остатки которых могут попадать в продукт. Оптимальный вариант — мед из органического пчеловодства.
"Там и полезность выше, и вкусовые качества имеют огромный набор вкусовых нот — цветочный с дикоросов, с влажностью около 18 процентов", — уточнил эксперт.
Перед покупкой стоит проверить качество даже органического меда: хорошо, если он густой, тягучий и со сложным ароматом.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru