Сделала гигантские макароны-ракушки: дети пищали от восторга и требовали добавки

Когда размер имеет значение.

Сейчас мы все грамотные, и знаем, что у всех макаронных изделий свои красивые итальянские названия. И то, что мы в детстве называли "гигантские ракушки" имеет благородное наименование конкильони. Пачка  таковых долгое время лежала у меня в шкафу и ждала своего часа. И вот, благодаря рецепту от экспертов издания Teleprogramma.org, я наконец нашла повод их приготовить.

Особенность конкильони

Этот вид пасты (название, кстати, переводится как все те же "ракушки") предназначен для фаршировки. В них можно положить любую начинку по вкусу.

Я взяла за основу рецепт с рикоттой и шпинатом.

Нам понадобится:

• 200 г конкильони;
• 200 г моцареллы;
• 200 г замороженного шпината;
• 200 г рикотты;
• 120 г полутвердого сыра типа гауды;
• соль.

Для соуса:

• 1 банка (400 г) рубленых томатов;
• 1 сладкий перец;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. сушеного орегано;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Перец нарезаем мелкими кубиками, моцареллу — кружочками, гауду натираем, а шпинат размораживаем и отжимаем лишнюю жидкость.
2. В разогретом масле слегка обжариваем сладкий перец, добавляем томаты, соль, перец и орегано, после чего тушим 10 минут на медленном огне.
3. За это время отвариваем до состояния аль денте наши "ракушки", сливаем воду и остужаем.
4. Соединяем рикотту, гауду и шпинат, начиняем этой смесью макаронные изделия.
5. В форму для запекания выливаем соус, выкладываем туда ракушки открытой частью кверху.
6. На каждую ракушку кладем по кружочку моцареллы. Запекаем полчаса при температуре 180 °С.

Сам вид этой пасты вызывает дикий восторг у ребятни. Мне кажется, даже если положить туда все, что они на дух не переносят, они слопают и не заметят! Это отличный вариант не только для будничного обеда, но и для праздника, в том числе детского.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!