Как Гордон Рамзи превращает обычные банановые оладьи в ресторанное блюдо: 3 шага — и в тарелке изысканный завтрак

Все дело в предварительной обработке фруктов. 

Бананы фигурируют в разных рецептах классических блюд для завтрака, так как они добавляют дополнительную сладость, более нежную текстуру и вкус.

Обычно фрукт просто мнут вилкой в пюре и добавляют в готовое тесто, однако знаменитый шеф-повар Гордон Рамзи в своем YouTube-шоу поделился секретами, как сделать из самых обычных банановых оладий изысканное блюдо, как в ресторане.

Секрет первый — карамелизация

Специалист готовит простую карамель, нагревая сахар в сковороде. Когда он растворяется, Рамзи убирает сковороду с плиты, добавляем сливочное масло и нарезанные вдоль бананы.

Благодаря этому простому трюку фрукты приобретают красивый коричневый цвет, но сохраняют текстуру.

Секрет второй — ароматизация

Также шеф-повар добавляет к фруктам немного рома. Это придает бананам насыщенный вкус, аромат, а также получается изысканный сироп, которым потом можно полить оладьи. В конце эксперт добавляет немного воды, чтобы сделать текстуру менее густой.

Секрет третий — подача

Финальный штрих — шарик ванильного мороженого, выложенный на порцию оладий. Также можно посыпать оладьи изюмом или орехами. 

Как сделать постные оладьи, смотрите тут.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!