Не отказываюсь от сладкого даже в Пост: вот что готовлю к чаю и гости остаются в восторге

Пост — не повод отказываться от сладкого, ведь даже без яиц, молока и сливочного масла можно устроить уютное чаепитие. Роскачество рассказало про то, как заменить привычные продукты в десертах и какие сладости выбирать.

Чем заменить молочные продукты и яйца в десертах

Во время поста список разрешенных продуктов ограничен, но при правильном подходе всегда можно найти альтернативу. Вот самые популярные замены:

Какие десерты подойдут для постного стола

Многие лакомства не нуждаются в животных продуктах. Классика постной выпечки — шарлотка, кексы, пряники, медовые коврижки, ореховые брауни, мармелад, зефир, пастила, сорбеты, печенье без масла и пломбир на растительном молоке. В ход идут сухофрукты, орехи, мед (если разрешен), свежие и запеченные фрукты.

Рецепт нежного постного бананового кекса

Ингредиенты:

• овсяное/соевое молоко — 200 мл

• мука — 180 г

• бананы — 2 шт.

• сахар — 100 г

• растительное масло без запаха — 60 мл 

• орехи/изюм — 50 г

• разрыхлитель — 1,5 ч. л.

• ванильный сахар — 1 ч. л.

• соль — щепотка

Приготовление:

1. Бананы разомните вилкой до состояния пюре.

2. Смешайте банановое пюре, сахар, ваниль и растительное масло — хорошо перемешайте.

3. Влейте растительное молоко, еще раз перемешайте.

4. В другой миске соедините муку с разрыхлителем и солью.

5. Всыпьте сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешайте до однородности.

6. Добавьте орехи или изюм, если используете.

7. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом.

8. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 35–40 минут, до сухой шпажки.

9. Готовому кексу дайте немного остыть — затем нарежьте и угощайтесь!

Чем удивить гостей или детей на постном чаепитии

У постных десертов много преимуществ: они проще, быстрее, легче усваиваются и нравятся даже тем, кто обычно скептически относится к такой выпечке. Попробуйте приготовить морковные кексы, домашний мармелад, фруктовое желе на агар-агаре или легкий сорбет из ягод.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!