Пасха уже на подходе, а значит, время открывать новые способы окрашивания яиц.
В социальных сетях, откуда многие черпают идеи, не первый год популярны мраморные яйца. Эксперт "Едим Дома", шеф-повар, историк кулинарии, кандидат исторических наук Антон Прокофьев напомнил о старом народном способе, который создает тот самый эффект "мрамора" без лишних усилий.
По словам шефа, яйцо смачивают водой и обваливают в измельченной луковой шелухе так, чтобы кусочки прилипли к скорлупе. Чем мельче нарезана шелуха, тем более детализированным будет рисунок.
Затем заготовку плотно оборачивают марлей или бинтом, фиксируют и опускают в воду.
“Опускаем яйца в кипящую воду. Спокойно варим вместе с красителем и получаем неравномерный окрас”, — отметил собеседник редакции.
Во время варки пигмент распределяется неравномерно, за счет чего и появляются характерные разводы. После остывания ткань снимают, а подсохшую шелуху просто снимают и выбрасывают.
Важно, что такой способ — безопасный. Луковая шелуха содержит натуральные пигменты, которые не проникают глубоко в продукт и не меняют его вкус.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru