Как отличить аллергию на продукт от пищевой непереносимости?

Истинную или перекрестную аллергию на продукт путают с его непереносимостью.

Хроническая усталость, проблемы с кожей, снижение гемоглобина и прочие проблемы со здоровьем не всегда связаны с дефицитами или стрессом. Порой причина кроется в скрытой пищевой непереносимости, которую легко спутать с аллергией, особенно в сезон обострения поллинозов и перекрестных реакций.

Кандидат медицинских наук, диетолог Римма Мойсенко пояснила, эти состояния имеют разную природу и проявляются по-разному.

В чем разница между аллергией и непереносимостью? 

Аллергия развивается быстро. Реакция организма проявляется сразу после контакта с продуктом-аллергеном — возникают сыпь, зуд или отек. 

Непереносимость — процесс медленный и менее очевидный. Продукты не полностью перевариваются, что влияет на состояние кишечника и микрофлоры, и в результате появляются «размытые» симптомы: усталость, нарушения сна и ухудшение состояния кожи.

Какие сигналы нельзя игнорировать?

По словам эксперта "Радио 1", к возможным проявлениям непереносимости относятся хроническая слабость, кожные заболевания, выпадение волос, анемия и низкий гемоглобин. Так как подобные симптомы редко связывают с питанием, проблема непереносимости сохраняется годами и "отравляет" жизнь.

Как выявить причину?

Самостоятельные ограничения методом исключения определенных продуктов не дают результата. Более точный способ — лабораторная диагностика, которая позволяет определить реакцию организма на широкий список продуктов и выделить те, которые временно стоит исключить.

В большинстве случаев речь идет о приобретенной непереносимости. При корректировке рациона и работе с кишечником состояние можно улучшить.

Иногда выясняется, что у человек нет ни аллергии, ни непереносимости, а столкнулся он с гистаминолиберацией, временной реакцией организма за чрезмерное количество продукта, чаще — цитрусовых. Нутрициолог Виктория Вишнякова в беседе с "Едим Дома" уточнила, что проявляется гистаминолиберация зудом, несварением и прочими неприятными симптомами, но довольно быстро проходит. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
• Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
• Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!