Испекла простой бисквит — получился пасхальный кролик: эффектный торт к Пасхе вместо дорогущего декора

Многие покупают фигурки кроликов, чтобы украсить ими стол на Пасху, а потом забыть. Может, лучше торт? 

Перед Пасхой хочется поддержать праздничное настроение визуально. Обычно устраиваю пробежку по магазинам, выискивая оригинальный декор, но в этом году я обратила внимание на…десерт в виде кролика, рецепт которого предложили на портале Southern Living. 

Собирается он из одного бисквита и замечательно устраивается на столе и в виде украшения, и в виде угощения. 

Ингредиенты

Тесто:

• яйца — 3 шт.;
• сметана — 227 г;
• вода — ⅓  стакана;
• кокосовые сливки — 240 г;
• смесь для белого бисквита — 1 упаковка;
• ванильный экстракт — 1/2 ч. л.

Крем:

• сливочный сыр — по вкусу;
• сахарная пудра — по вкусу.

Безе (для ушек):

• яичные белки — 3 шт.;
• сахар — 1/2 стакана;
• ваниль — 1 1/4 ч. л.;
• винный камень, соль — по щепотке.

Украшение:

• кокосовая стружка — по необходимости;
• розовая глазурь — по необходимости;
• жевательные конфеты — по необходимости.

Способ приготовления

1. Взбиваю яйца, добавляю сметану, воду, кокосовые сливки и ваниль. Вмешиваю смесь для бисквита и взбиваю до однородности.
2. Выливаю тесто в круглую форму и выпекаю при 160°C 40–45 минут, после чего остужаю бисквит.
3. Разрезаю корж пополам. Из частей формирую тело и голову кролика, добавляю кусочек для хвоста.
4. Смазываю торт кремом и разравниваю его, затем обильно посыпаю кокосовой стружкой.
5. Для ушек взбиваю белки с сахаром до устойчивых пиков, формирую заготовки и выпекаю при 90–95°C около 2 часов, затем остужаю.
6. Украшаю торт ушками, глазурью и конфетами.

Получается мило и вкусно: гости, особенно маленькие, наверняка придут в восторг.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
• Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
• Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!