Рыба, кусочек кулича и вино: что едят на Пасху на Афоне? Найден рецепт одного из главных праздничных блюд монахов

Пасхальная трапеза удивляет простотой. 

Пасхальная трапеза в Обители Святого Павла на Святой Горе Афон отличается сдержанностью и вниманием к деталям. Основу, как завещают религиозные традиции, составляют простые продукты.

В центре стола — праздничная рыба

Как отметил в своем видео на "Ютуб" ATHONITE CUISINE, на Пасху монахи готовят рыбу, известную как черноперый групер из окунеобразных, которую подают только по особым случаям. 

Рыбу сначала отваривают, снимая пену после закипания. Затем добавляют лук, картофель и сельдерей, варят около 20 минут и вливают оливковое масло.

“После этого накрывают крышкой обязательно, иначе соус не смешается”, — отметил автор.

За несколько минут до окончания приготовления добавляют лимонный сок. Готовое блюдо оставляют настояться около получаса и подают теплым, ближе к комнатной температуре.

Скромное сопровождение

К основному блюду братии подают простые дополнения: кусочек сыра, салат из апельсина, пасхальный кулич и вино. Излишеств даже в большой праздник стараются избегать. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
• Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
• Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!