Оливковое масло первого отжима влияет на интенсивность воспалительных процессов в организме.
Испанские ученые из Севильского университета обнаружили, что олеацеин, природный компонент оливкового масла Extra Virgin, подавляет воспалительные реакции в клетках суставной ткани. Результаты были опубликованы в научном журнале Food & Function.
Эксперимент проводили на синовиальных клетках, которые активируются при заболеваниях суставов. В них искусственно запускали воспалительный процесс, и уровень повреждающих веществ резко возрастал, но при обработке олеацеином реакция заметно ослабевала.
Хроническое воспаление лежит в основе таких заболеваний, как ревматоидный и псориатический артрит. Со временем оно разрушает суставы и ограничивает их подвижность.
Питание напрямую влияет на состояние суставов, особенно коленных.
По словам врача-эндокринолога и диетолога Вероники Савенко, в основе "оздоравливающего" рациона должны расположиться омега-3 жирные кислоты из жирной морской рыбы (лосося, скумбрии, сардин).
Не менее важны белок, который участвует в восстановлении тканей (рыба, птица, яйца, бобовые и молочные продукты), а также витамин С и антиоксиданты для поддержания синтеза коллагена и снижения воспаление. Нужные элементы можно получить из овощей, ягод и фруктов — например, цитрусовых, киви, брокколи, зелени и чая.
“В целом в рационе желательно присутствие достаточного количества овощей, зелени и фруктов, так как они содержат витамины, минералы и биологически активные вещества, которые поддерживают обменные процессы в тканях”, — добавила эксперт “Едим Дома”.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru