Нашла способ спасти засахарившееся варенье: домашний мармелад получше магазинного, говорят родные-сладкоежки

Как не открою холодильник, всегда увижу банку застоявшегося варенья, которая уже начала кристаллизоваться. Выбрасывать ее точно не стоит. 

Домашнее варенье, которое еще не испортилось, но уже потеряло "товарный вид", можно запросто превратить в домашний мармелад. Я об этом даже не задумывалась, пока не обнаружила подсказку в рецепте "Едим Дома". И проблема с заготовками решена, и наконец-то появился повод отказаться от пересахаренного магазинного мармелада. 

Не спешите — прогрейте

Для того, чтобы мармелад получился однородным, варенье потребуется предварительно прогреть, измельчить блендером и обязательно протереть через сито.

Делаю все в посуде с толстым дном, в которой риск пригорания минимален, и не отхожу от плиты. Тем более варенье придется постоянно помешивать. 

Ингредиенты

• варенье — 500 г;
• желатин или агар-агар — 40 г.

Способ приготовления

1. Прогреваю варенье, измельчаю блендером и протираю через сито.
2. При необходимости добавляю немного воды, чтобы получить более жидкую консистенцию.
3. Добавляю желатин, довожу массу до кипения и провариваю около 3 минут.
4. Слегка остужаю и разливаю по формочкам.
5. Убираю в холодильник до полного застывания.

Готовое, но еще не застывшее желе, также корректирую лимонным соком. Варенье бывает ну очень сладким. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
• Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
• Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!