Можно ли использовать фольгу в аэрогриле — ответила эксперт Роджерс

Кулинарам предложили сразу три вида подходящей “посуды”.

Многие любители аэрогриля используют для приготовления блюд специальные вкладыши из пергаментной бумаги. 

Бумага от горячего воздуха не страдает, а можно ли класть в корзину фольгу, чтобы  избежать прилипания продуктов и лишнего жира? Мэри Роджерс, директор по маркетингу и коммуникациям компании Cuisinart, рассказала, какие материалы для аэрогриля подходят больше всего. 

Во что сложить продукты, если их готовят в аэрогриле?

Так, вместо специальных вкладышей из пергамента используют просто отрез пергаментной бумаги. Потребуется вырезать лист по размеру корзины и плотно зафиксировать его продуктами, чтобы бумага не взлетела и не соприкоснулась с нагревательными элементами.

Если под рукой нет бумаги, на помощь придут алюминиевая фольга или силиконовые вкладыши, отметила собеседница Southern Living. 

В аэрогриле фольга ведет себя "мирно", не как в микроволновке, потому что у техники другой принцип работы. Однако, выгоднее купить многоразовую силиконовую форму по размеру корзины, ведь фольга не всегда удерживает соки. 

Нужно ли масло при приготовлении блюд в аэрогриле?

Горячий воздух в аэрогриле быстро испаряет влагу, потому крахмал на поверхности картофеля, батата и прочих корнеплодов превращается в клей.

К крахмалистым овощам рекомендуют всегда добавлять немного масла. Например, картофель сначала обсушивают бумажным полотенцем и затем смешивают с 2 ст. л. масла на 450 г продукта. Масло создает тонкую защитную пленку, которая удерживает влагу внутри и равномерно распределяет тепло.

Подойдет любое масло с высокой точкой дымления: оливковое, растительное или авокадо.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
• Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
• Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!