Сплошные химикаты: флорист Филоненко объяснил, чем опасен трендовый цветочный декор для куличей

Украшение куличей цветами стало одним из главных трендов в 2026 году,  но использовать для этого обычные букеты — ошибка. 

Флорист, ботаник и кандидат биологических наук и чемпион России по профессиональной флористике Андрей Филоненко предупредил читателей "Едим Дома", что цветы из магазинов не предназначены для еды и могут быть обработаны агрессивными химикатами.

Почему букетные цветы не подойдут?

По словам эксперта, проследить происхождение растений из цветочных магазинов практически невозможно. Многие поставки идут из стран Африки, Латинской Америки и Юго-Восточной Азии, где в сельском хозяйстве активно применяются сильные пестициды. Кроме того, перед транспортировкой цветы дополнительно обрабатывают от грибков и бактерий, и данные вещества не предназначены для употребления в пищу.

Даже европейские цветы, для которых в основном используют более мягкие методы защиты растений, не считаются пригодными для кулинарии.

“Кроме того, цветы, которые применяются во флористике, довольно крупные, у них изначально иная задача. Поэтому на кондитерских изделиях они будут смотреться несоизмеримо избыточными, что не очень красиво. Лучше использовать специальные цветы, которые выращивают для кондитерских целей”, — отметил Андрей Филоненко. 

Какой декор уместен для пасхальной выпечки?

Для украшения куличей подходят только специальные съедобные цветы, выращенные для кондитерских целей. Они меньше по размеру, но при этом яркие, ароматные и безопасные. Такие продукты уже производят и в России.

Эксперт также посоветовал учитывать, что живые цветы быстро теряют свежесть, поэтому в ресторанах ими украшают блюда непосредственно перед подачей.

Можно ли вырастить цветы для украшения самим?

Для украшения десертов не зпрещено использовать съедобные цветы, выращенные в домашних условиях или в собственном саду. Это, пожалуй, самый безопасный способ получить такой декор.

“На своем подоконнике можно вырастить бегонию вечноцветущую, ее использовали как декоративное комнатное растение еще в советское время. В летний период на даче —  анютины глазки, маргаритки или календулу. В качестве комнатного достаточно успешно еще выращивается пеларгония душистая и зональная”, — заключил эксперт. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
• Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
• Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!