Этот продукт обожали монаршие особы.
Богатый витаминами, минералами и антиоксидантами шпинат уже давно ассоциируется с полезной и здоровой пищей. Из него можно делать салаты, класть в омлеты и вторые блюда, он яркий и сочный. А 26 марта отмечается День шпината!
Культивировать зелень начали в древней Персии. Считается, что даже название происходит от персидского "зеленая рука". По Шелковому пути растение добралось до Китая в VII веке, в средиземноморье попал в XI веке, а спустя еще два столетия появился в Европе.
Особенно уважали овощ в Италии, и во Франции ввела шпинат в моду итальянка Екатерина Медичи. Королева требовала, чтобы растение подавали к каждому приему пищи.
На Руси шпинат стали употреблять в пищу в середине XVIII века, однако только при дворе императоров. Вплоть до конца XIX века шпинат был "господским овощем". Ну, а сегодня это растение есть в большинстве супермаркетов, и любой желающий может его приготовить.
Хотя продукт очень полезен, у него есть своя "ложка дегтя". Он содержит щавелевую кислоту, которая связывает кальций в нерастворимые соединения.
Это как минимум ухудшает всасывание минерала, а при регулярном употреблении и накоплении соединений может даже провоцировать формирование камней в почках. Поэтому с молочными продуктами шпинат лучше не сочетать.
Овощ универсален, и из него можно делать массу блюд от салатов до смузи. Подборку рецептов от экспертов "Едим Дома" ищите тут.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru