Почему я полюбила континентальный завтрак и готовлю его каждое утро?

Из всех вариантов утренней трапезы именно континентальный завтрак вызывает у меня особое любопытство. Этот формат появился в Европе и в первую очередь удивляет своей простотой, элегантностью и скоростью приготовления. Подсмотрела у «Горящей избы», почему он полюбился многим, в чем его особенности, что можно включить в меню и как лично я организовываю такой завтрак у себя дома.

Что такое континентальный завтрак — простыми словами

Континентальный завтрак пришел к нам из европейских отелей — именно там гостей часто угощают легкими блюдами, которые не перегружают желудок с утра и смотрятся эстетично. В основе такого завтрака — выпечка, хлеб, сливочное масло, джем, сыр и напиток (кофе, чай или сок). Этот завтрак отлично подходит тем, у кого утром не так много времени или нет сильного чувства голода.

В чем отличие континентального завтрака от английского и американского

Чтобы лучше понять идею континентального завтрака, сравню его с англо-американскими вариантами.

Континентальный вариант — это завтрак для ценителей легкости, минимализма и свежей выпечки по утрам.

Что обычно входит в континентальный завтрак

Самое приятное — этот завтрак легко подстроить под свои вкусы. Можно выбрать из следующего:

1. Хлеб и выпечка: круассаны, булочки, багеты, тосты.

2. Масло сливочное.

3. Джем, мед или мармелад.

4. Сыр (чаще мягкий).

5. Фрукты (апельсины, ягоды, яблоки).

6. Йогурт или творог.

7. Яйцо (отварное — по желанию).

8. Кофе, свежевыжатый сок или чай.

Континентальный завтрак — это хорошо, но некоторые часто и вовсе пропускают этот прием пищи. Чем это опасно — рассказала диетолог-эндокринолог Алена Барредо. 

Как я готовлю континентальный завтрак дома: мой пошаговый рецепт

Продукты на одну порцию:

• круассан или 2 ломтика свежего багета

• мягкий сыр (фета или бри) — 40 г

• сливочное масло — 20 г

• ягодный джем — 1 ст. л.

• яблоко или горсть ягод

• чай или кофе

• вареное яйцо — 1 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Подогреваю круассан/хлеб в духовке до легкой хрустящей корочки.

2. Нарезаю сыр ломтиками, подготавливаю сливочное масло и джем. Все выкладываю на небольшие тарелочки.

3. Очищаю и нарезаю яблоко или выкладываю свежие ягоды.

4. По желанию отвариваю яйцо вкрутую (7 минут после закипания), очищаю.

5. Готовлю кофе или заварю чай.

6. Все красиво размещаю на подносе или большом блюде: круассан, масло, джем, сыр, фрукты, яйцо, напиток.

Континентальный завтрак подойдет тем, кто ищет гармонию между минимализмом и вкусом, ценит уют, эстетичную подачу и предпочитает не тратить много времени с утра на готовку. Это идеальное решение для тех, кто любит привычные продукты, но в стильной подаче.