С возрастом многие люди замечают изменения в питании. Некоторые продукты, которые раньше радовали или были привычны, начинают казаться неудобными или даже опасными для здоровья. Например, твердые конфеты и карамельки, так любимые в детстве, пожилые люди часто обходят стороной. Почему так происходит, что стоит учитывать и как помочь себе или своим близким — рассказываю простыми словами.
Наш организм постепенно меняется — это естественный процесс. После 60–65 лет многие начинают сталкиваться с трудностями в жевании и глотании. На первый взгляд — мелочь, но это напрямую влияет на выбор продуктов и даже на удовольствие от еды.
Давайте посмотрим, что именно происходит с нашим телом после 60 лет:
|
Изменения |
Как проявляется |
К чему приводит |
|
Снижение выработки слюны |
Часто возникает сухость во рту |
Сложнее жевать и глотать твердые продукты |
|
Ослабление мышц челюсти |
Жевать становится утомительно |
Избегаются твердые, сухие блюда и конфеты |
|
Изменения зубов (потери, протезы) |
Болезненность, чувствительность |
Больше тяготения к мягким блюдам |
|
Замедленная реакция гортани |
Медленное или затрудненное глотание |
Опасность поперхнуться твердой пищей |
Твердые карамельки и леденцы не растворяются мгновенно. Требуется много времени, чтобы рассосать конфету, а если хочется ее разжевать — тут же появляется риск:
Можно сломать зуб или протез — зубы становятся хрупкими, а протезы не всегда справляются с особой нагрузкой.
Леденец может прилипнуть к протезу или небу, вызывая дискомфорт и даже боль.
Есть опасность подавиться — реакция на попадание кусочков пищи может быть замедлена, а мышцы горла уже не настолько сильны, чтобы быстро вытолкнуть, если что-то попало не в то горло.
Если хочется побаловать себя или близких вкусным и при этом максимально безопасным лакомством, стоит выбирать:
|
Вид сладостей |
Риск для зубов и глотания |
Подходит для пожилых? |
|
Твердые леденцы, карамели |
Высокий, опасность травмы и удушья |
Нет |
|
Мягкие ириски, зефир |
Минимальный риск, удобно глотать |
Да |
|
Муссы, кремы, пудинги |
Очень низкий, легко усваивается |
Да |
|
Шоколадные конфеты с мягкой начинкой |
В основном безопасно (если нет орехов) |
Да (аккуратно с составом) |
|
Печенье с твердыми кусочками (орехи, цукаты) |
Риск сломать зуб/протез |
Нет |
Для мягких десертов — муссов и кремов, идеально подходит молоко. Но важно помнить о норме употребления.
Продукты на 2 порции:
Творог мягкий — 200 г
Банан спелый — 1 шт.
Йогурт натуральный (без добавок) — 3 ст. л.
Мед — 1 ч. л. (или другой подсластитель по вкусу)
Ванилин — щепотка
Приготовление:
Банан очистите и нарежьте кружочками.
Сложите в чашу блендера творог, банан, йогурт и мед.
Взбейте до однородной пышной массы — 1–2 минуты.
Добавьте ванилин, еще раз слегка взбейте.
Переложите в пиалы, украсьте по желанию (ягодами, мягким печеньем).
Подавайте сразу или охладите перед употреблением.
Такой мягкий мусс идеально подходит для людей, кому тяжело что-то жевать, а сладенькое хочется.
Больше постов на edimdoma.ru