Замороженные блины оказались источниками патогенной микрофлоры.
В творожных блинчиках одного из крупных тульских производителей, исследованных в апреле, обнаружили бактерии группы кишечной палочки и существенное превышение микробного фона. Прежде похожие выводы сделали в Роскачестве и о мясных блинах.
“В составе продукта не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Однако в нем обнаружено превышение по содержанию микроорганизмов и кишечная палочка”, — объяснили эксперты.
Полуфабрикат получил оценку "0" по безопасности. К слову, по данным канала Mash и других СМИ, эта же продукция ранее фигурировала в истории с массовым отравлением в подмосковном пансионате. Тогда десятки человек оказались в больнице, некоторые случаи закончились летальным исходом, а учреждение — закрыли.
Присутствие кишечной палочки в продуктах является главным признаком санитарных нарушений. При высокой бактериальной нагрузке последующая термическая обработка бесполезна, особенно если продукт уже подвергался неправильной транспортировке или повторной заморозке.
Определенные штаммы палочки провоцируют кишечные инфекции. Появляются диарея, боли в животе, тошнота, иногда повышается температура. В более тяжелых случаях возможны обезвоживание и выраженная интоксикация.
При покупке замороженных блинчиков стоит обращать внимание на детали. Поврежденная или вздутая упаковка, наледь внутри, стертые даты — такой продукт с большой вероятностью мог храниться с нарушениями. Не менее важен состав: чем он короче и понятнее, тем ниже риск.
Также товар сомнительного качества выдает подозрительно низкая цена.
Больше постов на edimdoma.ru